Tunisie : Produire et exporter la laitue
En Tunisie, la laitue reste un légume dit «secondaire» car cultivé sur de très petites surfaces et dans la majorité des cas d’une manière rudimentaire
Thibarine
La thibarine est un alcool de dattes généralement aromatisé avec des plantes. Elle titre en moyenne 40°.
Ce digestif était produit au départ par les Pères blancs de Thibar en Tunisie.
Tunisie, 3ème consommateur mondial de pâtes.
La Tunisie est le troisième consommateur mondial de pâtes alimentaires. Cette information a été communiquée par l’hebdomadaire tunisien « l’observateur ».
12 kilogramme de pâtes alimentaires seraient consommées en moyenne par an et par habitant en Tunisie.
Citronnade
La citronnade est, traditionnellement en Tunisie, en France, une boisson fraîche et désaltérante à base de citron et de sucre. Le jus, la pulpe et le zeste du citron sont infusés, parfois mixés, puis filtrés. (http://fr.wikipedia.org/wiki/Citronnade)
Composants :
1 kg de citrons
700 grammes de sucre
3 sachets de sucre vanillé
De l’eau selon votre préférence, environ 1 litre.
Préparation :
Hacher [...]
Boukha : Eau de vie de figue
La boukha est une eau-de-vie de figues produite en Tunisie. Son nom signifierait « vapeur d’alcool » en dialecte judéo-arabe.
Elle est obtenue par simple distillation de figues de Méditerranée (originaires de Turquie ou de Tunisie). Elle titre alors entre 36 et 40 degrés d’alcool.
La boukha est un apéritif qui se boit sec, chambré ou glacé. [...]
La gastronomie tunisienne: le couscous au poisson
Les occasions de vous régaler ne manqueront pas lors de votre séjour en Tunisie, d’autant que la nourriture tunisienne n’est pas seulement délicieuse, elle est aussi tout à fait abordable. Attention cependant aux novices, les plats tunisiens sont réputés pour être les plus pimentés du monde arabe ! Le cas typique est celui de la [...]
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