Resto Tour 3: aventure culinaire formidable!

Le mardi 19 Octobre 2010 à 20h00, il faisait bien 13° dehors. Et à El Firma , l’ambiance était chaude, très chaude.

Une communion parfaite est née entre 100 invités assoiffés de découverte et de tentation
Que ce soit dans l’espace lounge meublé de confortables canapés design ou même dans la salle de restaurant principale avec ses sièges moelleux, l’atmosphère était festive et conviviale.

L’apéritif a commencé en toute authenticité et fraicheur avec la sélection rigoureuse et la saveur inimitable du RICARD
Nos chers invités passaient la soirée à rigoler, chantonner, et trinquer en faisant connaissance ; Des moments de détente et de plaisir étaient partagés.

Le Resto Tour 3 était principalement l’occasion de découvrir un nouvel art culinaire en émergence ; c’est la cuisine moléculaire que noc chers gourmets étaient enchantés de la savourer.
Certains se demandaient : « est ce que c’est un cuisinier qui joue aux apprentis chimistes ? »
D’autres estimaient que c’est une réelle révolution culinaire.

L’illustre chef Iyed Tej a répondu à ces différentes attentes en créant des recettes raffinées et étonnantes aux textures et aux goûts inédits qui ont fait entrer sur les assiettes de nos chers invités la gastronomie moléculaire; jus du citron et son caviar de framboise, verrine espuma de saumon et salade de fraîcheur avec ses légumes de saison en formes géométriques.

Par la suite, le chef a régalé ses convives avec le filet du poisson Sur un lit de risotto et sa sauce safrané en pipette ainsi qu’avec la meringue dragon à l’azote liquide et mousse moelleux en citron et son sorbet minute.

Pendant la soirée, St augustin a offert un éventail de surprises grâce au mariage des saveurs et des aromes florales : l’élégance rouge du Sangiovese, la puissance rose de l’Esprit du Château et la vivacité blanche du Vermentino.

El Firma était un hôte magnifique du Resto Tour 3, qui était, à son tour, une aventure culinaire formidable.

Un grand merci à l’ensemble de nos partenaires pour leur engagement déterminant et leur confiance, qui nous ont permis de mettre en place cette 3ième édition du Resto Tour : Tuniscope, Star Mag, Ricard Saint Augustin, Nour Harkati