Le poivron ne compte pas pour des prunes!
Posted by Nour in 
On le néglige souvent, on pense qu’il est facultatif à notre équilibre alimentaire et pourtant le poivron est bourré de bienfaits !
C’est d’ailleurs un des légumes les mieux pourvus en fibres (2 g/100 g), ce qui, comme nous le savons, stimulent efficacement le transit intestinal, et font de lui un précieux allié de l’élimination. Il est conseillé pour les personnes souffrant de constipation passagère.
En plus, un poids plume sur la balance avec ses 21 Kcal au 100g, le poivron est donc à conseiller sans modération !
Ce légume est un champion de la teneur en vitamine C. c’est donc votre compagnon pour les jours de grisaille ! 50 g seulement, permettent de couvrir 75 % des apports quotidiens recommandés Juste derrière le persil !
Ça vous suffit, ou vous voulez qu’on continue la liste de ses bienfaits ?
Le poivron est une excellente source de carotène (provitamine A), connue pour action antioxydante et préventive sur le vieillissement prématuré des cellules et la formation de tumeurs. Mais aussi de flavonoïdes (vitamine P), présents à l’état de pigments qui offrent une protection aux petits vaisseaux sanguins.
A savoir que plus un poivron est mûr, plus il est rouge et donc plus il contient de ces précieux pigments. Donc préférez les poivrons rouges aux verts !
La dégustation…
Une façon originale de le déguster : il suffit de le relever de vinaigre balsamique et d’un peu de sucre, pour constituer un hors-d’œuvre aigre-doux. Vous pouvez également le préparer en coulis en le mixant finement avec de la crème fraîche…. Sans oublier qu’il fait partie intégrante de notre délicieuse cuisine tunisienne comme dans les poivrons farcis qui composent “Fondek el ghala” !
Au final, rien ne vaut notre bonne gastronomie tunisienne !
Nous vous conseillons à l’occasion de découvrir le restaurant Walima II, la classe ! Des mets raffinés gorgés de soleil, des saveurs uniques qui rappellent le terroir, « Notre » terroir!
Vous pouvez aussi opter pour du poisson. Cuisiné de façon simple pour faire dégager toutes les saveurs. Restaurant Le Pirate à Sidi bou said, est une adresse qui mêle raffinement en bouche à une décoration épurée. C’est sur le nouveau port de Sidi-bou-saïd que vous pourrez découvrir ce restaurant, un grand classique du raffinement et de la cuisine.
Vous trouverez d’autres adresses sur le site resto-tunisie.com . N’hésitez pas à vous renseigner et réservez en ligne c’est simple et pratique !
Vous pouvez également réserver par téléphone au 20 155 733. Une équipe de professionnels vous est dédié. Vous pouvez vous renseigner mais également décider de demander à Resto-tunisie de vous organiser vos évènements clé en main.
Les livres d’un cuisinier en herbe
Vous êtes décidé, la cuisine n’aura plus aucun secret pour vous ! Place aux pâtisseries en tout genre, aux salades, aux rôtis…Vous avez mis votre tablier de cuisine, on va se régaler !
Oui… mais vous ne savez par quoi commencer… ?
Sage réflexion! Resto-tunisie vous félicite de cette initiative et vous conseille peut-être de commencer par acheter quelques livres pour avoir des recettes illustrées. Nous pensons que c’est un bon début en cuisine !
Voyez-vous, il y a certains manuels de cuisine, les indispensables des tocs blanches et vous ne pouvez faire l’impasse dessus. Tout cordon bleu qui se respecte devrait avoir quelques livres sur son étagère. Les basiques sont :
- Une encyclopédie des aliments : une jolie façon de se réconcilier avec tous les ingrédients, de savoir comment sont les légumes, quand sont-ils de saison… oui, la purée de pommes de terre ne se récolte pas ainsi ! En général, ce genre de livre a la particularité de vous décrypter chaque aliment, ce qui est très intéressant. Sa valeur nutritionnelle mais également des conseils de conservation…
- Un Larousse de la cuisine : c’est différent de l’encyclopédie, où là, ce sont les grands basiques de la cuisine qui y sont décrits. Toutes les recettes de base avec parfois des suggestions de menus saisonniers. C’est intéressant quand on débute notamment pour se familiariser avec le lexique.
- Un livre de pâtisserie : vous craquez pour les gâteaux, les croissants et tout ce qui est sucré et bien il est temps d’apprendre à les préparer. Ces gros livres volumineux vous initient aux recettes de base. Toutes les pâtes (feuilletée, sucré à brioche…) y sont détaillées. c’est parfait pour débuter mais il vous en faudra d’autres pour essayer des recettes plus sophistiquées.
Toujours aussi motivé ? Bien ! Passons en cuisine alors…
La cuisine ce n’est pas votre fort ? Allez, jetez votre tablier et craquez plutôt pour une grande table en réservant votre restaurant. Resto-tunisie.com, votre guide des restaurants, est toujours là pour vous conseiller ce qu’il vous faut.
Parce qu’on ne choisit pas un restaurant romantique comme on choisirait un restaurant business, notre équipe de professionnels vous guide et vous accompagne au 20 155 733, tous les jours de 9h00 à 22h00
Vous savez exactement ce qu’il vous faut ? Ne perdez pas une minute et réservez votre table en ligne, c’est rapide et gratuit ! vite rendez-vous sur www.resto-tunisie.com!
Le restaurant solidaire, un nouveau concept
Restaurant solidaire vous dites ? C’est un nouveau concept de restauration qui a vu le jour en Europe et qui, un peu comme les entreprises citoyennes, est axé sur des actions solidaires et sociales où le profit n’est pas la raison première de son existence. Mais n’ayez crainte, faire du social ne signifie pas que vous passerez un mauvais moment, au contraire !
Il y a différentes façons à un restaurant d’être un restaurant solidaire :
Favoriser la réinsertion des jeunes :
Un restaurant demande des professionnels de la gastronomie. Ces restaurants auront tendance à embaucher des jeunes et de les former. Cela crée donc de l’emploi et favorise la cohésion sociale. La qualité est identique puisqu’ils sont formés par des grands chefs sans pour autant débourser une fortune en école de restauration.
Favoriser la cuisine Bio
Le restaurant solidaire suivra tout le processus de production des fruits et légumes Bio. Il favorisera l’implantation de récoltes bio à proximité et éviter un long transport, consommateur de carburant. Les plats sont, la plupart, à base d’ingrédients bio de qualité et sont garantis de fraicheur.
Favoriser l’accessibilité à tous
C’est le principe de proposer des prix relativement bas et ne pas faire de la marge un enjeu stratégique. Cette politique a pour objectif de rendre accessible leur restaurant. En général, la carte est composée de menus ce qui rend la carte plus transparente.
Ce qui plait dans ce concept, c’est qu’en plus de l’action sociale, le restaurant propose, en général, un cadre agréable, une ambiance et un service impeccable !
Vous faites donc une bonne action, pour l’emploi, l’environnement ou la société tout en passant un agréable moment entre amis.
En espérant pouvoir vous présenter bientôt une rubrique « Restaurants solidaires » sur le site resto-tunisie.com, nous vous proposons , dans l’attente, de découvrir le raffinement de nos cartes, ville par ville : restaurants à Djerba, restaurants à Sousse..
En passant sur le site, vous pourrez sélectionner votre restaurant selon plusieurs critères tout en consultant les avis d’internautes. N’oubliez pas de réserver en ligne, c’est simple et gratuit !
Les légumes qu’on aime dans nos assiettes
Les enfants font la grimace et les parents aussi ! Pas facile de manger des légumes, on a cette mauvaise habitude diététique de manger la viande en laissant les légumes et la garniture du plat.
Pourtant, il suffit parfois de bien les accommoder pour rajouter saveur et goûts sans pour autant altérer leurs bienfaits pour la santé.
Les mélanges de légumes cuits
La ratatouille plait et c’est une excellente combinaison pour la santé. Poivrons, aubergines, courgettes et tomates cuisent ensemble pour le plaisir des fins palais.
Vous pouvez également opter pour la cuisine dans un tajine. La carotte, dans ce cas, aime se marier aux autres légumes et dégager toute sa saveur. L’option du potage en hiver est également intéressante, vous pourrez mouliner les légumes d’hiver avec une pointe de crème.
Les mélanges de légumes crus
Différents des légumes cuits, une association en légumes cuits délicieuse ne le sera pas forcément en légumes crus. Ne prenez pas de risque, certains légumes ne se consomment pas crus comme les aubergines ou les pommes de terre. Pensez à varier l’assaisonnement et misez sur des saveurs exotiques pour exalter le goût.
Jouez sur les aromates et les épices
Rehausser d’épices ou d’herbes aromates permet souvent de rendre les légumes moins fades. Les bouquets garnis avec un filet d’huile d’olive c’est juste parfait ! En version crue, l’assaisonnement fera la différence. Pensez au vinaigre balsamique à la moutarde mais également aux ingrédients plus atypiques comme le miel ou les graines de sésame.
Où bien manger des légumes
Nos restaurants tunisiens proposent de très bonne salades mais également des garnitures originales pour accompagner une viande ou un poisson. Resto-tunisie vous a sélectionné sur son site les restaurants en Tunisie où vous pourrez trouver des descriptifs pour vous en faire une idée. Vous pourrez choisir le restaurant qu’il vous faut en fonction de la spécialité ou de l’ambiance voulue.
Pour avoir la liste complète, n’hésitez pas à vous rendre sur le site www.resto-tunisie.com et à réservez en ligne c’est simple et gratuit !
Vous pouvez également nous appeler au 20 155 733 pour un conseil dédié et une réservation. Notre équipe est à votre disposition de 9h00 à 22h00
L’artichaut, y a que du bon !
Assez léger sur la balance avec ses 40 kcal pour 100 g, l’artichaut est l’allié minceur à consommer avec plaisir et bonne conscience !
Son apport minéral est très intéressant. L’artichaut est bien pourvu en potassium (385 mg/100 g) et en phosphore (95 mg/100 g). Sans oublier son apport très intéressant en calcium (47 mg/100 g) et en magnésium (31 mg/100 g). Il se retrouve en tête de liste des légumes du point de vue minéraux !
Notre champion est aussi bourré de vitamines. Imaginez que ce légume apporte un large éventail de vitamines, surtout de la vitamine B et de la vitamine C, excellente avec ce froid avec 8 mg/100 g, soit 10 % du besoin quotidien ! Plutôt pas mal !
Mais sa réputation, il la doit à son effet diurétique incontestable ! Il favorise les fonctions d’élimination urinaire et intestinale. Sa teneur élevée en potassium et inuline (glucide composé de fructose) le rend diurétique. C’est donc excellent dans le cadre d’une cure détox !
Dégustation
En général, on le consomme farci, en salade ou comme garniture de plat. Il est souvent cuit à l’eau et proposé entier, froid accompagné d’une vinaigrette. Attention toutefois, votre artichaut risque de se transformer en bombe calorique en fonction de la sauce qui l’accompagne !
Vous pouvez également en déguster au restaurant dans de nombreuses salades ou plats ou aussi en garniture d’une pizza, c’est délicieux !
Et en parlant de pizza, que diriez-vous d’une bonne pizza ?
Essayez au restaurant Le Carnoy, vous serez agréablement surpris ou encore au restaurant Tavolata.
D’autres adresses de restaurants italiens sont disponibles sur le site de resto-tunisie.com, n’hésitez pas à le visiter et à réservez en ligne, c’est simple et pratique.
Vous pouvez également réserver par téléphone au 20 155 733.
Le veau dans nos assiettes
Le veau est l’ami de votre ligne… non, ce n’est pas une plaisanterie mais bien la réalité. Avec seulement 9 à 12 g de lipides et moins de 200 kcal pour 100 g de viande, cette viande n’est pas très grasse. Et mieux encore, vous n’avez pas plus de 1% de taux de masse graisseuse pour les escalopes alors régalez-vous !
Le veau, viande blanche ou viande rouge
Petit de la vache, le veau est abattu au moment du sevrage, 3 à 10 mois après sa naissance. Passé un an, il est considéré comme un bœuf.
La viande de veau se dira blanche, si l’animal ne consomme que du lait au cours de son élevage. Cette particularité rend la chair tendre et délicate, par contre ce n’est pas forcément le cas pour toutes les bêtes. Si le veau a brouté de l’herbe, il devient une viande rouge.
Bien que le veau ne soit pas très gras, quelques morceaux sont déconseillés pour certaines personnes comme la cervelle de veau (cholestérol : 2000 mg), qu’il faudra donc éviter de manger si l’on souffre de problèmes cardio-vasculaires.
Mode de préparation du veau :
Le veau se découpe en divers morceaux plus ou moins tendres. Les morceaux les plus tendres sont les fameuses escalopes de veau, prélevées dans la noix, la noix pâtissière, le jarret, le tendron, ou l’épaule.
On peut préparer le veau rôti, braisé ou poêlé. Par contre, pour les plats longuement mijotés, le collier, les jarrets, la poitrine et les tendrons, sont les meilleurs morceaux.
Les abats sont très prisés. La tête, que l’on consomme depuis l’Antiquité, offre des morceaux comme les joues, le museau, la cervelle et la langue.
Quelques conseils de préparation
Pour que le veau garde tout son moelleux, attention par conséquent à ne pas trop le cuire pour ne pas dessécher ses tissus.
On pourra sortir la viande 30 minutes avant de lancer la cuisson, puis la laisser reposer dans du papier aluminium quelques instants une fois cuite.
On peut découper des petites entailles sur la viande, vous l’empêcherez également de se rétracter à la cuisson.
Si votre veau est une viande blanche, un peu de citron vous permettra de garder la viande parfaitement blanche.
La viande de veau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, enveloppée dans son papier d’emballage, et plusieurs mois au congélateur.
Où manger du veau en Tunisie ?
La plupart des restaurants propose des recettes de veau dans leur cuisine, particulièrement ceux qui servent une cuisine française.
Resto-tunisie.com vous a sélectionné plusieurs cartes très intéressantes classées par spécialités, par ambiance ou par prix.
Vous pouvez réserver en ligne c’est simple et gratuit.
Les mille et une facettes de la cuisine japonaise
On associe le plus souvent la cuisine japonaise uniquement aux fameux sushis. Pourtant cette gastronomie est variée et très riche et ne tourne pas seulement autour de ce plat.
La cuisine au Japon, une institution
La cuisine est une véritable passion pour les Japonais qui sont réputés pour être de grands gourmets. D’ailleurs au Japon, on mange de tout, à toute heure de la journée et de la nuit. Par contre si on veut manger dans un restaurant, la plupart des restaurants au Japon serve le dernier service vers 21h00. Si une envie gourmande survient plus tard, on peut aller dans un combini (boutique ouverte non stop) ou dans les izakaya, où aiment se retrouver les japonais jusqu’à des heures tardives pour manger et boire.
Des plats esthétiques
Les plats japonais sont d’une splendeur visuelle réputée. La découpe est un élément très important dans la cuisine japonaise parfois au-delà de la cuisson des aliments ou leur assaisonnement. Cette découpe qui aime exalter des saveurs uniques caractéristiques des ingrédients comme pour le tofu ou le fugu.
Des plats de texture
La cuisine japonaise aime jouer sur les textures. Vous pourrez découvrir des ingrédients sans goût mais dont la texture profite aux papilles et vous donne un plaisir réel. Le konnyaku sorte de pâte gélatineuse à base de la plante appelée konjak, donne une dimension autre, à la saveur classique des aliments.
Des plats consistants :
Appelé souvent le plat du pauvre, les okonomiyaki, galettes de chou bon marché, est un plat qui sait tenir au corps tout en régalant !
Des plats à partager :
De nombreuses spécialités demande de la créativité de la part du cuisiner qui se plaira à partager ses idées et ses choix dans les ingrédients comme pour un nabe, sorte de potée, où le principe est de faire cuire plus ou moins longuement divers ingrédients dans un bouillon avant de les tremper dans de la sauce de sésame ou du vinaigre ponzu.
Pour goûter à tous ces bons plats, il faudra surement viser un voyage au Japon à la rencontre d’une culture gastronomique. Par contre, si vous aimez manger des sushis et autres plats de notoriété comme les yakitori, resto-tunisie.com vous a sélectionné des cartes raffinées. Parmi elles :
Pour plus de détails, vous pouvez visiter le site de resto-tunisie.com et réservez en ligne c’est simple et gratuit ! Vos avis nous intéressent, n’oubliez pas de laisser vos impressions sur le restaurant après avoir dégusté cette bonne cuisine nippone.
Un restaurant, une ambiance
Réservez un restaurant le temps d’un soir ou d’un déjeuner, ce n’est pas uniquement profiter d’une bonne cuisine. Certes la main du chef est importante et reste un des critères de sélection du restaurant. Mais l’ambiance est aussi très importante.
Parfois on a envie d’intimité pour un dîner en amoureux et aux chandelles mais la fois d’après c’est pour un repas entre amis, où la bonne rigolade a toute sa place !
Pour toutes ces raisons et pour que vous ne ratiez pas votre soirée, resto-tunisie, votre partenaire gourmand a mis en place sur le site, un menu classant les restaurants en Tunisie en fonction de leur ambiance ! Que vous recherchiez un restaurant Business pour un repas d’affaires, un restaurant romantique pour sceller votre amour ou un restaurant branché pour retrouver vos amis, sur le site, vous trouverez forcément le restaurant qu’il vous faut !
Un ami vous a conseillé une table ? Vérifiez grâce au moteur de recherche interne le descriptif du restaurant. Sur chaque fiche, vous pourrez trouver l’ambiance ce qui vous permettra de savoir si le restaurant correspond à cette occasion.
Notre coup de cœur ?
- Pour un restaurant intime, pourquoi ne pas réserver à Hammamet au restaurant Dar Kais et prolongez la magie !
- Pour un restaurant business, craquez pour le raffinement du restaurant Diwan Dar El Jeld
- Pour un restaurant familial, au restaurant Ben Sushis, ce sont les enfants qui sont contents !
Vous avez besoin d’un accompagnement personnalisé ? appelez nous au 20 155 7323, nos professionnels se chargeront de satisfaire vos demandes !
Pour votre réservation resto-tunisie met à votre disposition deux formules :
- En ligne c’est rapide, il suffit de vous rendre sur la fiche du restaurant sélectionné
- Par téléphone au 20 155 733
Une demande en mariage au restaurant
Ça y est vous vous décidez, c’est elle ! C’est avec votre bien-aimée que vous comptez passer le restant de votre vie ! Félicitations, et beaucoup de bonheur !
Alors après maintes hésitations, vous avez décidé de vous y prendre d’une façon romantique et classique : dans un bon resto, un genou à terre, la bague enfouie dans la serviette de table ou dans le dessert !
Doit-on vous rappeler qu’au 20 155 733, notre équipe vous conseille et vous oriente dans le choix de votre restaurant? Nous prenons en compte le moindre détail de votre demande pour que cet instant soit unique!
Vous avez la bague, vous avez appris par cœur votre discours, bref vous êtes prêt… Seul petit hic : quel restaurant choisir?
Pas évident de trouver le lieu calme et romantique pour faire sa demande, yeux dans les yeux, sans attirer des regards curieux sur soi !
Pourtant certains restaurants en Tunisie offrent ce cadre romantique et discret qui vous facilitera la tâche !
Resto-tunisie.com vous a sélectionné une liste de restaurant aux charmes irrésistibles qui devrait vous plaire et plaire à votre dulcinée. Parmi eux :
- Le Restaurant Diwan Dar El Jeld Tunis : Et comment ne pas succomber ? A votre demande bien sur… et à ce cadre hors du temps ! Dans ce lieu mythique empreint d’histoire et de patrimoine, le temps s’arrête et vous laisse cette douce impression que vous êtes seuls au monde. En plus, une cuisine des plus raffinées. Un peu cher certes, mais les beaux yeux de votre bien-aimée méritent bien ce petit effort.
- Le Restaurant Dar Dhiafa à Djerba : Superbe cadre avec deux salles dont l’une, vous permet de prendre votre dîner d’amoureux dans un petit patio ombragé… Impossible de vous dire non ! En plus, une très bonne carte méditerranéenne qui répond à tous les goûts devrait vous séduire.
Pour avoir toute la liste et pouvoir également consulter l’avis d’internautes, vous pouvez vous rendre sur www.resto-tunisie.com et prendre le temps de choisir le restaurant qui changera votre vie !
Il vous est possible également de réserver en ligne, c’est rapide et gratuit ou par téléphone au 20 155 733 !
L’huile d’olive dans notre assiette
L’huile d’olive nous honore et nous embellit dans notre cuisine méditerranéenne. Au gout inimitable qui réchauffe le cœur d’une touche de soleil, nous avons, tous, grandi au milieu des oliveraies et l’huile d’olive fait partie intégrante de notre alimentation et de notre bonne veille cuisine méditerranéenne. On en dit que du bien, l’huile d’olive c’est bon pour la santé !
L’huile d’olive est un ingrédient exaltant de notre cuisine du terroir mais ce n’était pas le cas dans les pays de nord qui utilisaient l’huile de tournesol. Ce n’est que dans les années 90, où le retour aux produits du terroir, alliant vitalité et santé, est marquant, qu’on voit cet « or liquide » se diffuser dans d’autres pays.
Aux multiples vertus, on lui accorde un rôle de prévention des maladies cardio-vasculaires, des cancers et du vieillissement cellulaire grâce à son effet antioxydant. Elle est riche en acides gras mono-insaturés qui réduisent le taux de mauvais cholestérol, contrairement aux acides gras saturés présent dans les autres aliments comme le beurre ou les lipides du bœuf.
En consommant régulièrement de l’huile d’olive, c’est une cure de jouvence qu’on accorde à notre corps. Heureusement pour nous, méditerranéens, notre cuisine est riche de cet élixir, qui exalte le gout et les saveurs et rend nos spécialités délicieuses.
Plusieurs restaurants offrent une cuisine méditerranéenne raffinée et exquise où l’huile d’olive règne en maitre. Resto-tunisie.com a fait un petit tour pour vous sélectionner quelques bonnes adresses à découvrir absolument.
Restaurant à Djerba, Dar Dhiafa : superbe carte où vous pourrez gouter aux mets du soleil dans un petit patio ombragé. Les ingrédients sont frais et proviennent du marché local, un pur délice en bouche !
Restaurant L’Olivier, Hotel The Residence, Gammarth: que diriez-vous de goûter aux trésors de la mer parfumés d’huile d’olive ? Sublimissime ! Une fois par semaine, un buffet vous permettra de déguster en toute convivialité des mets raffinés gorgés de soleil.
La liste est longue pour le bonheur de nos papilles ! Découvrez toutes les adresses sur resto-tunisie.com et réservez en ligne c’est simple et gratuit !
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