Bistrot, Villa Malaga, La Rose des Sables, Tam Tam, L’opium, Ben Sushi, La mer, la Dokkana,

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Le cadeau organisé en partenariat avec l’hôtel Mövenpick Sousse a permis au couple Ourimi de profité d’un weekend romantique à Sousse offert par Resto Tunisie.

Resto-Tunisie.com

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sachant qu’il reste encore deux weekend à Sousse et Sidi Bou Said à GAGNER, et  encore des Diners à offrir. Pour gagner il vous suffit de changer d’habitudes comme nos gagnants,  cliquer pour réserver , devenez un Restaunote!

Elyess brahim, Habib Arfaoui, Ben mougou mohamed chedly, Saber bellil, Bennouri youssef, Dridi myriam, Ghorbel faouzi, Ines amara, Ben belgacem anis, Ben ammar malek, Belcadhi mehdi, Saadaoui imen… Ils ont Réserver et Resto Tunisie les a fait GAGNER.

voici le détails des lots restant:

Un diner a Dar Zarrouk suivi d’une nuitée à l’hotel Dar Said et notre coup de cœur Le Weekend au Movenpick – Sousse:

• Une nuit avec petit déjeuner
• Le service de stationnement avec voiturier
• Une boisson d’accueil et une rose rouge à l’arrivée
• Un surclassement gratuit dans une chambre Superior double
• Du vin mousseux et des fraises dans la chambre à l’arrivée
• Un dîner de cinq plats dans une ambiance tango, comprenant les boissons non alcoolisées, le café et des sucreries
• Le service de préparation des chambres spécial Saint-Valentin: pétales de roses rouges dans la chambre avec un gâteau romantique
• Petit déjeuner « Love’s awakening » servi dans la chambre: petit déjeuner complet avec deux verres de vin mousseux et du saumon fumé
• Départ tardif jusqu’à 16h00

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Cette année avec Resto Tunisie « el kadouette 3llina ou el 7ob 3lik »,  Pour fêter la Saint Valentin Resto Tunisie, vous offres plus de 20 diners gratuit  dans les restaurants de vos choix !! Des Weekend dans des palaces de Rêves (MOVENPICK – Sousse , DAR HAYETT-Hammamet).

Vous avez deja prévu un restaurants pour votre soirée du 14 Février alors réserver votre table avec Resto Tunisie et « adhrab 3asfourine eb 7ajra », une réservation rapide sur le 26 725 725 ou sur le site www.resto-tunisie.com et tentez de gagner votre diner!!! ou faite vous offrir un Weekend tout frais payer avec Resto Tunisie…   www.Resto-tunisie.com/

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Le restaurant lounge Osmose vous accueille dans une ambiance branchée, animée et chic et vous propose des tapas et spécialités mexicaine.

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• Adresse : Zone Touristique Cap Gammarth
• Spécialités : Mexicaine
• Ambiances : Branchée, Animée et Business
• Budget Moyen : 30 DT
• Alcool : Oui

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• Adresse : 30, av. Hédi Nouira, Nasr
• Spécialités : Asiatique , Italienne
• Ambiances : Branchée, Chic et Business
• Budget Moyen : 25 DT
• Alcool : Non

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• Adresse : 7 Rue Ahmed Tlili
• Spécialités : Francaise, Italienne et Internationale
• Ambiances : Intime , Chic et Business
• Budget Moyen : 35 DT
• Alcool :

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Cependant, certains agriculteurs avertis lui accordent de plus en plus l’importance qu’elle mérite. Ils peuvent la cultiver soit en culture dérobée avant une culture de primeurs sous serres (melon en général et exceptionnellement tomate), soit en culture principale (laitue après laitue) sous serres ou en plein champ.

Des sociétés tunisiennes de production et d’emballage ont innové en produisant non seulement des laitues de qualité supérieure moyennant une conduite répondant à toutes les techniques modernes de production (Choix vari étal, paillage, goutte à goutte, fertigation, nitra-test pour le dosage de l’azote dans le sol et les feuilles, protection phytosanitaire raisonnée, etc..) mais aussi en maîtrisant sur le créneau post­récolte pour une excellente tenue à la vente et pour l’agro-industrie.

D’ailleurs l’on voit apparaître sur le marché de grande distribution des laitues en sachets coupées et prêtes à la consommation.
Pour le marché local, l’avenir est à la production d’une laitue de qualité avec une bonne tenue à la vente : fraîcheur, couleur, propreté, bonne pommaison, absence de traces de maladies (feuilles sans tache sans trous etc.), pour sortir définitivement de la qualité moyenne à médiocre de la laitue que l’on voit couramment sur nos marchés.

Le marché est aussi ouvert à la diversification ; produire les laitues «beurre» qui pomment et les laitues romaines (dites «khass Arbi» ), mais aussi produire des laitues type «Batavia» qui sont plutôt croquantes et de couleur vert foncé, des laitues scaroles et celles frisées. Il existe aussi des laitues de couleur rouge anthocryanée qui peuvent avoir leur place sur le marché local ou à l’export.

De plus, la création et la mise en vente de nouvelles variétés résistantes à la montée en fleurs fait que la laitue peut être produite en Tunisie sur la quasi totalité de l’année. Les nouvelles variétés pomment bien au printemps et été, elles ne montent pas en fleurs.
Sauf qu’en période estivale elles doivent être produites sur des sol lourds, argileux qui maintiennent la fraîcheur du sol pour éviter la montaison qui casse la «pomme» et qui donne un goût amer à la laitue.

Produire en toute saison permet à l’agriculteur de percevoir de recettes tout au long de l’année, vue aussi la courte période du cycle, surtout avec les nouvelles variétés (45 jours en hiver et 30 jours en été). La récolte et la vente peuvent être quotidienne avec des semiséchelonnés dans le temps (chaque 2 à 4 jours).

Ainsi l’agriculteur pourra profiter des périodes où les prix sont en hausse surtout en période estivale.
A l’exportation, nos atouts sont nombreux et importants :

- La Tunisie peut potentiellement produire à tout moment de l’année,
- Grâce à la longueur du jour et à la forte intensité de l’ensoleillement, les laitues obtenues ont de plus faibles taux en nitrates. Ce qui n’est pas le cas en Europe du nord ou l’on est obligé comme en Hollande de combler ce manque par une source de lumière artificielle installée dans les serres (grâce à l’énergie électrique). Nos laitues se présentent avec des teneurs en nitrate bien en de çà des normes européennes (qui oscillent autour des 3000 ppm de nitrate dans les feuilles).
- Cette maîtrise des nitrates doit être consolidée par le nitra-test, boiter (labo) qui dose facilement les nitrates dans le sol, afin de concilier entre le producteur qui souhaite apporter beaucoup de nitrates pour obtenir le poids maximum et le marché qui exige des teneurs limitées pour sécuriser la santé des consommateur.
- La protection phytosanitaire doit être raisonnée pour maîtriser les résidus dans les laitues. A ce titre le soufre et le cuivre à faibles doses (homologués en agriculture biologique, peuvent être utilisés car très efficaces pour la lutte contre les maladies et ne laissent aucune trace de résidus.

Il est nécessaire de se pencher sur l’étape post récolte afin de maintenir le produit frais et bien conservé et approfondir les modalités à prendre sur le plan de la réfrigération, de l’emballage et des conditions de transport et de distribution.

La laitue est une culture d’avenir car encore peu exploitée en Tunisie. Elle est très demandée sur le marché local comme sur les marchés européens.

Saine, propre, produite à tout moment de l’année sans résidus et sans nitrates, gorgée soleil et de différents types (Scarole, frisée, batavia, romaine, et beurre) : Voil à la laitue tunisienne à l’export, produit synonyme d’alimentation saine, diététique, source de vitamines et de fibres.

Said Masmoud

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