La boukha est une eau-de-vie de figues produite en Tunisie. Son nom signifierait « vapeur d’alcool » en dialecte judéo-arabe.

Elle est obtenue par simple distillation de figues de Méditerranée (originaires de Turquie ou de Tunisie). Elle titre alors entre 36 et 40 degrés d’alcool.

La boukha est un apéritif qui se boit sec, chambré ou glacé. Elle peut aussi servir de base à de nombreux cocktails, parfumer les salades de fruits ou se boire en digestif (à température ambiante).

Sa haute qualité est récompensée par de nombreuses médailles dans diverses foires internationales

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5 Responses to “Boukha : Eau de vie de figue”

  1. c.k.musch 27. juil, 2009 at 6 h 52 min #

    Hello, can you help me in making an eau de vie de figues? I have a lot of figues and experience in making edv of apples and mirabelles.
    Thanks very much
    ckm

  2. gerard delbecchi 24. sept, 2009 at 14 h 46 min #

    Bonjour ! je souhaiterai savoir ou je peux acheter de l’eau de vie de figue boukha l’oasis en 1 litre. Merci d’avance.Cordialement.Gérard

  3. admin 14. oct, 2009 at 23 h 09 min #

    vous êtes ou en France?

  4. admin 14. oct, 2009 at 23 h 11 min #

    HI
    it’s the same thing as vodhka!!

  5. carla 16. jan, 2010 at 21 h 11 min #

    moi je dirais a véntimiglia gérard lol….lol….lol.