La citronnade est, traditionnellement en Tunisie, en France, une boisson fraîche et désaltérante à base de citron et de sucre. Le jus, la pulpe et le zeste du citron sont infusés, parfois mixés, puis filtrés. (http://fr.wikipedia.org/wiki/Citronnade)
Composants :
- 1 kg de citrons
- 700 grammes de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
- De l’eau selon votre préférence, environ 1 litre.
Préparation :
Hacher le citron dans un appareil » un, deux, trois » ou dans un blender, ajouter le sucre et l’eau, mélanger. Verser dans un récipient à travers un lange, mettre en bouteille. Ajouter le sucre vanillé avant de servir et bien l’immiscer.
Se boit accompagnée de cakes ou biscoutos (appelés aussi croquants).
Source : Tunecity
http://www.tunecity.net/fr_art_la_vraie_citronnade_tunisienne=1417.html
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