L’artichaut, y a que du bon !

Posted by Nour in Général

Jan
20

Assez léger sur la balance avec ses 40 kcal pour 100 g, l’artichaut est l’allié minceur à consommer avec plaisir et bonne conscience !

Son apport minéral est très intéressant. L’artichaut est bien pourvu en potassium (385 mg/100 g) et en phosphore (95 mg/100 g). Sans oublier son apport très intéressant en calcium (47 mg/100 g) et en magnésium (31 mg/100 g). Il se retrouve en tête de liste des légumes du point de vue minéraux !

Notre champion est aussi bourré de vitamines. Imaginez que ce légume apporte un large éventail de vitamines, surtout de la vitamine B et de la vitamine C, excellente avec ce froid avec 8 mg/100 g, soit 10 % du besoin quotidien ! Plutôt pas mal !

Mais sa réputation, il la doit à son effet diurétique incontestable ! Il favorise les fonctions d’élimination urinaire et intestinale. Sa teneur élevée en potassium et inuline (glucide composé de fructose) le rend diurétique. C’est donc excellent dans le cadre d’une cure détox !

Dégustation

En général, on le consomme farci, en salade ou comme garniture de plat. Il est souvent cuit à l’eau et proposé entier, froid accompagné d’une vinaigrette. Attention toutefois, votre artichaut risque de se transformer en bombe calorique en fonction de la sauce qui l’accompagne !

Vous pouvez également en déguster au restaurant dans de nombreuses salades ou plats ou aussi en garniture d’une pizza, c’est délicieux !

Et en parlant de pizza, que diriez-vous d’une bonne pizza ?

Essayez au restaurant Le Carnoy, vous serez agréablement surpris ou encore au restaurant Tavolata.

D’autres adresses de restaurants italiens sont disponibles sur le site de resto-tunisie.com, n’hésitez pas à le visiter et à réservez en ligne, c’est simple et pratique.

Vous pouvez également réserver par téléphone au 20 155 733.