L’huile d’olive dans notre assiette

Posted by Nour in Général      No comments

Jan
10

L’huile d’olive nous honore et nous embellit dans notre cuisine méditerranéenne. Au gout inimitable qui réchauffe le cœur d’une touche de soleil, nous avons, tous, grandi au milieu des oliveraies et l’huile d’olive fait partie intégrante de notre alimentation et de notre bonne veille cuisine méditerranéenne. On en dit que du bien, l’huile d’olive c’est bon pour la santé !

L’huile d’olive est un ingrédient exaltant de notre cuisine du terroir mais ce n’était pas le cas dans les pays de nord qui utilisaient l’huile de tournesol. Ce n’est que dans les années 90, où le retour aux produits du terroir, alliant vitalité et santé, est marquant, qu’on voit cet « or liquide » se diffuser dans d’autres pays.

Aux multiples vertus, on lui accorde un rôle de prévention des maladies cardio-vasculaires, des cancers et du vieillissement cellulaire grâce à son effet antioxydant. Elle est riche en acides gras mono-insaturés qui réduisent le taux de mauvais cholestérol, contrairement aux acides gras saturés présent dans les autres aliments comme le beurre ou les lipides du bœuf.

En consommant régulièrement de l’huile d’olive, c’est une cure de jouvence qu’on accorde à notre corps. Heureusement pour nous, méditerranéens, notre cuisine est riche de cet élixir, qui exalte le gout et les saveurs et rend nos spécialités délicieuses.

Plusieurs restaurants offrent une cuisine méditerranéenne raffinée et exquise où l’huile d’olive règne en maitre. Resto-tunisie.com a fait un petit tour pour vous sélectionner quelques bonnes adresses à découvrir absolument.

Restaurant à Djerba, Dar Dhiafa : superbe carte où vous  pourrez gouter aux mets du soleil dans un petit patio ombragé. Les ingrédients sont frais et proviennent du marché local, un pur délice en bouche !

Restaurant L’Olivier, Hotel The Residence, Gammarth: que diriez-vous de goûter aux trésors de la mer parfumés d’huile d’olive ? Sublimissime ! Une fois par semaine, un buffet vous permettra de déguster en toute convivialité des mets raffinés gorgés de soleil.

La liste est longue pour le bonheur de nos papilles ! Découvrez toutes les adresses sur resto-tunisie.com et réservez en ligne c’est simple et gratuit !