Les mille et une facettes de la cuisine japonaise

Posted by Nour in Général

Jan
18

On associe le plus souvent la cuisine japonaise uniquement aux fameux sushis. Pourtant cette gastronomie est variée et très riche et ne tourne pas seulement autour de ce plat.

La cuisine au Japon, une institution

La cuisine est une véritable passion pour les Japonais qui sont réputés pour être de grands gourmets. D’ailleurs au Japon, on mange de tout, à toute heure de la journée et de la nuit. Par contre si on veut manger dans un restaurant, la plupart des restaurants au Japon serve le dernier service vers 21h00. Si une envie gourmande survient plus tard, on peut aller dans un combini (boutique ouverte non stop) ou dans les izakaya, où aiment se retrouver les japonais jusqu’à des heures tardives pour manger et boire.

Des plats esthétiques

Les plats japonais sont d’une splendeur visuelle réputée. La découpe est un élément très important dans la cuisine japonaise parfois au-delà de la cuisson des aliments ou leur assaisonnement. Cette découpe qui aime exalter des saveurs uniques caractéristiques des ingrédients comme pour le tofu ou le fugu.

Des plats de texture

La cuisine japonaise aime jouer sur les textures. Vous pourrez découvrir des ingrédients sans goût mais dont la texture profite aux papilles et vous donne un plaisir réel. Le konnyaku sorte de pâte gélatineuse à base de la plante appelée konjak, donne une dimension autre, à la saveur classique des aliments.

Des plats consistants :

Appelé souvent le plat du pauvre, les okonomiyaki, galettes de chou bon marché, est un plat qui sait tenir au corps tout en régalant !

Des plats à partager :

De nombreuses spécialités demande de la créativité de la part du cuisiner qui se plaira à partager ses idées et ses choix dans les ingrédients comme pour un nabe, sorte de potée, où le principe est de faire cuire plus ou moins longuement divers ingrédients dans un bouillon avant de les tremper dans de la sauce de sésame ou du vinaigre ponzu.

Pour goûter à tous ces bons plats, il faudra surement viser un voyage au Japon à la rencontre d’une culture gastronomique. Par contre, si vous aimez manger des sushis et autres plats de notoriété comme les yakitori, resto-tunisie.com vous a sélectionné des cartes raffinées. Parmi elles :

Pour plus de détails, vous pouvez visiter le site de resto-tunisie.com et réservez en ligne c’est simple et gratuit ! Vos avis nous intéressent, n’oubliez pas de laisser vos impressions sur le restaurant après avoir dégusté cette bonne cuisine nippone.