L’huile d’olive en cuisine

Posted by Nour in Général      No comments

Nov
30

Resto-tunisie, votre partenaire gourmand, vous accompagne dans votre choix et votre réservation de table. Un seul numéro, le 20 155 733!

Aujourd’hui, nous avons choisi de vous parler, d’un élixir: L’huile d’olive!

Un bon tunisien, amoureux d’une bonne cuisine et qui n’aime pas l’huile d’olive, ça n’existe pas. L’huile d’olive c’est une fierté nationale et elle arrose notre gastronomie tunisienne de sa saveur si raffinée ;

Nous connaissons les bienfaits de l’huile d’olive. Mais profiter de ses bienfaits, il faut savoir la cuisiner. Alors apprenons à l’utiliser au meilleur de son potentiel.

En assaisonnement…

En assaisonnement, l’huile d’olive peut être versée directement en filet sur la salade. On peut aussi la préparer en vinaigrette. Dans ce cas mélangez un filet d’huile d’olive  avec de la moutarde, du sel, du poivre et du vinaigre. Vous pouvez remplacer le vinaigre par du citron. Pour un côté minceur, mettez la moitié d’huile d’olive et diluez avec un peu d’eau.

En cuisson…

En cuisson, l’huile d’olive supporte des températures jusqu’à 210 degrés. On peut donc l’utiliser pour des cuissons à la poêle, au four, en papillote ou pour assaisonner des plats mijotés. Attention toutefois aux fritures. En effet, les fritures à l’huile d’olive ont un goût particulier qui ne plaît pas à tout le monde, c’est pourquoi elle est rarement utilisée ainsi.

En marinade…

En marinade, viandes et poissons peuvent être préparés dans de l’huile d’olive. Une des bases de la marinade est l’huile d’olive. On n’ y rajoute presque rien : du sel, du poivre, du citron et de l’ail. Vous pouvez toujours d’ajouter des herbes, des lanières de poivron, de l’oignon, du piment,… Les marinades doivent être laissées au réfrigérateur au minimum 4 à 6 heures avant la cuisson.

On retrouve beaucoup l’huile d’olive dans la cuisine méditerranéenne comme la cuisine Italienne Essayer au restaurant Le Carnoy, vous serez agréablement surpris ou encore au restaurant Tavolata.

D’autres adresses de restaurants italiens sont disponibles sur le site de resto-tunisie.com, n’hésitez pas à le visiter et à réservez en ligne, c’est simple et pratique.

Vous pouvez également réserver par téléphone, en nous contactant au 20 155 733, tous les jours de 9H00 à 22H00. Nous sommes également à votre disposition pour vous accompagner dans votre choix. N’hésitez pas !