Michel Portos, élu cuisinier de l’année, en France

Posted by Nour in Actualité, Uncategorized

Nov
16

Le guide Gault et Millau a désigné le chef marseillais Michel Portos comme cuisinier de l’année 2012.

Peut être que ce nom ne vous dit rien et c’est bien compréhensible. C’est à Marseille qu’il a fait ses débuts. Le jeune chef marseillais, Michel Portos, a gagné à Perpignan sa toute première étoile.

Puis il partit vers les pianos du Relais & Châteaux Saint James à Bouliac, près de Bordeaux, où après avoir gagné sa seconde étoile il est depuis le 07 novembre 2011, désigné comme cuisinier de l’année 2012 par le guide Gault et Millau.

Ce cuisinier est connu pour sa cuisine axée autour de saveurs novatrices. Il vous étonnera par exemple en associant la pastèque au chorizo ou l’esturgeon au potimarron. Parmi ces recettes célèbres : le foie gras à la marocaine ou encore le Saint-Pierre au beurre de curry.

Prochaine étape, la 3ème étoile…. En attendant vous pouvez le découvrir dans son livre “Michel Portos” chez Flammarion, retraçant à travers 65 recettes son parcours, de ses premières émotions culinaires. Ou si vous avez l’occasion de vous rendre au Relais & Châteaux Saint James à Bouliac près de Bordeaux.

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